こんにちは。
BLOOM & HUNT（ブルームアンドハント）の藤田咲子です。
ブランドを立ち上げてちょうど一年の節目で、このたび、私たちのホームページとオンラインストアをリニューアルしました。
BLOOM & HUNTは、狩猟でいただいた鹿や猪の命を、できるだけ無駄なく、丁寧にペットたちの食事へつなげるブランドです。
以前の私は、東京でお菓子を作る仕事をしていました。
それが今は、群馬の里山で暮らしながら、畑を耕し、田んぼを作り、そして狩猟をしています。
暮らしが大きく変わったことで、これまでとは違う「食べる」ということをより深く考えるようになりました。
山に入り、野生動物と向き合う。
命をいただき、自分の手で解体する。
そして、その肉を食卓に並べる。
そこには、スーパーで食材を買うだけでは見えなかった、たくさんのことがあります。
一頭の野生動物からいただけるものは、肉だけではありません。
骨も、内臓も、筋も、さまざまな部位が、それぞれ大切な食材になります。
だからこそ、できるだけ余すことなく使いたい。
その思いから生まれたのが、BLOOM & HUNTです。
私たちが作っているのは、単なる「ジビエのおやつ」ではありません。
山でいただいた命が、ペットたちの毎日の食事や楽しみになり、そこからまた飼い主さんが自然や食について考える。
そんな小さな循環を作れたらと思っています。
商品には、保存料や着色料、香料を使用せず、素材そのものをできるだけシンプルに。
一つひとつの工程にも、自分たちが納得できる仕事をしていきたいと考えています。
このブログでは、商品のことだけではなく、
・狩猟の日々
・鹿や猪のこと
・犬や猫の食事のこと
・里山での暮らし
・農業や季節の仕事
・命をいただくということ
そんな、BLOOM & HUNTの背景にある日々も綴っていきます。
山でいただいた命が、どんなふうに一つの商品になっていくのか。
そして、その先で犬や猫たちがどんなふうに食べてくれているのか。
そんなことを、少しずつお伝えしていけたらと思っています。
まだ始まったばかりのBLOOM & HUNTですが、
「いただいた命を、無駄なく、丁寧に、次の命へつなぐ。」
その気持ちは大切にしながら、これからもものづくりを続けていきます。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
BLOOM & HUNT 藤田咲子
